Home » Canh ghẹ rau muống
Today: 2022-12-03 05:20:12

| Yêu và sống

Thứ Năm, 03 11 2011 11:41

Canh ghẹ rau muống

(Ngày đăng: 08/12/2021)
           
Chuẩn bị nguyên liệu: Một bó rau muống, 3 con ghẹ ngon, 1 củ hành, hạt nêm, mì chính, bột canh, ghẹ sau khi mua về dùng bàn chải chà và rửa sạch, dùng kéo cắt đôi hoặc để nguyên con.

Ghẹ là một loại hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Hãy cùng Cua ghẹ xanh thực hiện ngay món canh ghẹ rau muống thơm ngon cho bữa ăn của gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.

Cua nghẹ xanh mách bạn cạc chọn ghẹ ngon đó là chọn những con còn sống, chắc thịt. Nếu thích ăn ghẹ thịt hoặc ghẹ trứng thì phân biệt như sau:

Ghẹ thịt: Thường là ghẹ đực. Ghẹ đực có yếm nhỏ, không thuôn tròn như ghẹ cái.

Ghẹ gạch: Thường là ghẹ cái. Ghẹ cái có yếm to, thuôn tròn.

Nếu có điều kiện nên chọn ghẹ xanh vì đây là loại ghẹ được đánh giá là thịt chắc, thơm, ngọt thịt và bổ dưỡng nhất trong các loại ghẹ. Tránh mua các loại ghẹ đỏ, ghẹ chấm, ghẹ bông,...vì ghẹ nhỏ ít thịt và cũng không thơm ngon bằng ghẹ xanh.Canh ghẹ rau muống

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh ghẹ rau muống.

+ Ghẹ 3 con khoảng 800gr-1kg.

+ 1 bó rau muống ( 700gr-1kg)

+ Các nguyên liệu khác như: Hành băm, tỏi băm, dầu ăn, muối, mắm, bột ngọt…

Cách chế biến món canh ghẹ rau muống như sau:

- Sơ chế ghẹ: Ghẹ sống mua về dùng kéo hay mũi dao nhọn chọc thẳng vào phần chóp dưới yếm ghẹ cho đến khi các càng và chân duỗi thẳng ra.

Dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài, rồi cắt bỏ phần yếm, tách mai và bỏ phần nang mềm. Nếu là ghẹ cái, bạn lấy hết phần gạch ở mai ghẹ, cho vào chén.

Rau muống nhặt lấy phần ngọn non, bỏ bớt lá rồi rửa sạch, vặn thành từng khúc ngắn vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Nấu canh ghẹ : Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi vàng. Hành đã dậy mùi thơm, nhanh tay cho ghẹ vào xào, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm. (Ở bước này, nếu có gạch thì bạn cho gạch vào xào trước rồi sau đó mới cho ghẹ.)

Xào đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì cho vào nồi một lượng nước đủ dùng, mở lửa lớn. Khi nước sôi và thịt ghẹ đã chín, nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.

Canh ghẹ rau muống thơm ngon, đậm đà với vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng của ghẹ, rau muống xanh ngon thật hấp dẫn.

Canh ghẹ nấu rau muống bạn nên dùng khi còn nóng, ăn kèm với bún hay cơm trắng đều ngon, chấm thịt ghẹ với một chén muối tiêu chanh nhé, nó sẽ giúp tăng vị ngọt ngon của thịt ghẹ.

Vựa hải sản Cua Ghẹ Xanh có bán các loại ghẹ như: Ghẹ xanh, ghẹ hoa, ghẹ đỏ, ghẹ sữa, ghẹ ba chấm … đảm bảo ghẹ tươi sống, chắc, thịt ngọt, chất lượng với giá ưu đãi nhất thịt trường.

Ngoài ra, Cua Ghẹ Xanh còn nhận cung cấp và chế biến ghẹ theo yêu cầu của khách cho bữa tiệc cuối năm, lễ tết, liên hệ/zalo: 0937 921 218 gặp Ms Mai.

Vựa ghẹ số 1: Số 5, đường số 14 (Dương Quảng Hàm), P.5, Gò Vấp

Vựa ghẹ số 2: 482 Trương Công Định, P.8, Tp. Vũng Tàu - Vựa CuaGheXanh.com

Bạn có thể quan tâm