Ghẹ 3 chấm hay còn được gọi là ghẹ mặt trăng, trên mai ghẹ có ba chấm tròn nên được gọi là ghẹ 3 chấm. Loại ghẹ này có đặc điểm là kích thước nhỏ, 1kg ghẹ có khoảng 6 con. Ghẹ 3 chấm thường thịt không nhiều và ngọt bằng những loại ghẹ khác nên giá thành thường thấp hơn ghẹ xanh hoặc ghẹ đỏ.

Ghẹ là hải sản bổ dưỡng cho cơ thể vì thế nhiều người nội trợ dùng để chế biến các món ăn hằng ngày cho gia đình:

Canh ghẹ nấu rau muống: 

Cách chế biến ghẹ nấu rau muống có vị ngọt của nước luộc ghẹ kết hợp với rau muống bình dân tạo ra bát canh tuyệt hảo.

Nguyên liệu gồm: 1 mớ rau muống, 500 - 600 gram ghẹ, 1 củ hành khô, gia vị gồm hạt nêm, bột canh.

Sơ chế nguyên liệu.

Rửa sạch ghẹ 3 chấm, tách mai ghẹ dùng kéo cắt ghẹ làm đôi hoặc để nguyên con nấu đều được.

Rau muống nhặt lấy phần ngọn non, bỏ những lá úa và già rồi rửa sạch, ngắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến canh ghẹ rau muống.

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành băm vào phi thơm vàng, nhanh tay cho ghẹ vào đảo đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ. Lúc này, bạn mới đổ vào một lượng nước vừa đủ vào nấu canh.

Nêm nếm gia vị: Bột canh, bột nêm sao cho vừa miệng, đun sôi lên.

Khi thấy ghẹ chín tới thả rau muống vào, đợi canh sôi trở lại và thấy rau chín là bạn đã hoàn thành.

Ghẹ 3 chấm hấp bia sả:

Nguyên liệu: Ghẹ tươi, bia 1 lon, sả tươi, gia vị, chanh, ớt, mù tạt tùy thích.

Chuẩn bị 1 nồi hấp cách thủy, cho 1 lon bia vào thay phần nước trong nồi. Củ sả sơ chế sạch cắt khúc ngắn, đập dập cho vào lót dưới đáy vỉ hấp. Cho nồi hấp lên bếp đun sôi bia cho đến khi thấy bốc lên mùi thơm.

Khi thấy nồi bia sả thơm, các bạn cho ghẹ đã sơ chế vào nồi, đậy vung tiếp tục đun to lửa cho hơi bia, sả bốc lên đều ngấm mùi thơm vào thịt ghẹ.

Đun sôi khoảng 7 - 10 phút là ghẹ chín vừa tùy theo ghẹ to hay bé. Phần vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ, tỏa mùi thơm đặc trưng lẫn với mùi bia, mùi sả rất hấp dẫn.

Cho ghẹ 3 chấm hấp bia, sả ra đĩa và thưởng thức nóng sẽ rất ngon miệng và bổ dưỡng. Tùy khẩu vị gia đình, các bạn có thể chuẩn bị thêm đĩa gia vị chanh ớt với ít mù tạt để chấm kèm cho thêm phần đậm đà, vừa miệng.

Liên hệ/zalo: 0937 912 218 (Ms Linh) hoặc email: cuaghexanh@gmail.com để mua ghẹ xanh, ghẹ 3 chấm tại Cua Ghẹ Xanh.