Ghẹ đá hay còn gọi là ghẹ đỏ nata, một số nơi khác gọi là cua neo, có số lượng không nhiều, sống chủ yếu rải rác các tỉnh miền Trung Việt Nam, Vũng Tàu thi thoảng cũng có, vào mùa có con nặng cả 1 kí lô, ghẹ đá sống ở độ cao từ 5m đến 50m ở đáy biển cát lẫn đá, hoặc gần rạn san hô.

Ghẹ biển là sinh vật thuộc lớp giáp xác, khá giống với cua. Với nhiều loài ghẹ sống ở biển như ghẹ đá, ghẹ xanh, ghẹ đỏ…. Trong đó ghẹ đá là loài có vỏ cứng nhất nên được gọi là ghẹ đá, phần thịt của ghẹ đá thơm ngon, được bảo vệ bởi lớp vỏ cứng ở ngoài.

Giá trị dinh dưỡng của ghẹ đá:

Ghẹ đá là hải sản có giá trị dinh dưỡng rất cao, tốt cho cơ thể, hàm lượng protein cao hơn nhiều so với thịt heo hay cá. Ngoài ra canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C...cũng chiếm ở mức cao. Ghẹ còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axít béo omega 3, rất tốt cho tim, mạch.

Một số món ăn chế biến từ ghẹ đá:

1. Càng ghẹ đá rang bơ cay.

Cho 1 ít dầu vào chảo, sau đó bỏ tỏi vào phi vàng, tiếp đến cho bơ, bột ngọt và nước mắm, đường vào thành 1 hỗn hợp xào đều.

Tiếp theo các bạn bỏ càng ghẹ vào và tiếp tục xào đều, rồi các bạn bỏ tiếp sa tế.

Bước cuối cùng các bạn để lửa nhỏ trên bếp đợi đến khi gia vị sệt sệt lại và thấm vào càng ghẹ là chúng ta đã xong.

2. Càng ghẹ đá xào tỏi ớt.

Càng ghẹ rửa sạch, đập hoặc kẹp dập cho dễ ngấm gia vị, trụng sơ cho hết mùi tanh.

Cho dầu ăn vào chảo sâu phi tỏi vàng, cho bột nêm vừa ăn, ít nước, đổ càng ghẹ vào xào liu riu, đậy nắp cho chín.

Khi cạn nước là chín, không khô quá mất ngọt.

3. Càng ghẹ đá rang me.

Luộc càng ghẹ với gừng và sã cho thơm và bớt tanh, luộc trong 10 phút. Xong đổ ra xã liền nước lạnh cho thịt ghẹ săn và giữ được độ ngọt.

Làm sốt me: bỏ 1 vắt me và trong nước nóng lọc lấy nước cốt bỏ hạt me. Bỏ đường, tương ớt, nước mắm vào trộn đều cho hoà quyện.

Xào tỏi với ít dầu cho thơm xong rồi bỏ phần nước sốt vào xào thêm gia vị. Khi sốt sôi thì cho càng ghẹ vào đảo đều tay đợi sôi lại thì cho chén bột năng đã pha vào khuấy đều cho nước sốt đặc lại.

Nơi bán ghẹ đá uy tín, chất lượng.

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay đang rất nhức nhói. Do đó, việc chọn những cửa hàng uy tín để mua là rất quan trọng.

Hệ thống cuaghexanh.com là một trong những nơi chuyên cung cấp ghẹ chất lượng, giá rẻ trên thị trường hiện nay.

Ở đây, có rất nhiều lại cua, ghẹ khác nhau với nhiều mức giá cho bạn có thể thoải mái lựa chọn, và không thể không nhắc đến đó là sản phẩm ghẹ đá này, vừa rẻ vừa đảm bảo chất lượng.

Liên hệ/zalo: 0937 921 218 (Ms.Linh) hoặc email: cuaghexanh@gmail.com.