Home » Ghẹ hấp chấm gì
Today: 2022-12-03 06:41:51

| Yêu và sống

Thứ Năm, 03 11 2011 11:41

Ghẹ hấp chấm gì

(Ngày đăng: 14/12/2021)
           
Nguyên liệu pha nước chấm ghẹ hấp: 3 thìa bột canh, 6 hoặc 7 thìa đường kính mầu vàng, 2 đến 3 thìa tương ớt, 9 quả quất, hạt tiêu, mì chính.

Nước chấm ngon giúp tăng hương vị đặc trưng của món ghẹ hấp, đồng thời loại bỏ mùi tanh của ghẹ giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. 

Ghẹ hấp chấm gì, cuaghexanh.comCách làm nước chấm ghẹ hấp từ muối ớt xanh:

15-20 g ớt xiêm xanh (tuỳ độ ăn cay)

25 g đường cát trắng

10 g muối

40 g sữa đặc

50 ml nước cốt chanh tươi

2 lá chanh non

Cách pha: Cắt nhỏ lá chanh rồi xay chung với muối, ớt, đường. Sau đó, cho nước chanh và sữa đặc vào, xay tiếp cho nhuyễn ớt, bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Cách làm nước chấm ghẹ hấp từ đường, tương ớt và quất:

3 thìa bột canh ( bột canh nên cho vừa phải để nước chấm không quá mặn)

6 – 7 thìa đường kính vàng

Tỏi, ớt

2 – 3 thìa tương ớt.

9 quả quất

3 – 4 cây sả

Hạt tiêu, mỳ chính

Máy xay sinh tố hoặc cối chày để giã

Cách pha nước chấm:

Bước 1: Băm nhuyễn tỏi và ớt. Bóc vỏ sả, sau đó rửa sạch, đập dập, thái nhỏ rồi để riêng. Quất vắt lấy nước rồi bỏ hạt để tránh ăn phải hạt sẽ bị đắng.

Tiếp theo, cho ớt, tỏi đã băm vào xay hoặc cho vào cối giã nhuyễn. Cho thêm đường vào hỗn hợp sẽ làm món nước chấm ghẹ hấp thêm đậm đà.

Bước 2: Cho tất cả những nguyên liệu còn lại gồm 3 thìa bột canh, tương ớt, mỳ chính, hạt tiêu, nước cốt quất và hỗn hợp ớt tỏi vào máy xay xay nhuyễn.

Bước 3: Nêm gia vị thêm một lần nữa cho vừa khẩu vị rồi đổ ra bát, rắc sả đã băm nhỏ lên trên là đã hoàn thành xong công thức pha nước chấm ghẹ ngon rồi.

Sau khi pha nước chấm ghẹ xong, bát nước chấm phải có mùi thơm của sả, quất, tỏi, vị cay nồng của ớt tỏi, và có vị chua chua ngọt ngọt, tất cả hòa quện với nhau tạo nên độ sánh, mịn.

Với cách làm đơn giản trên, bạn có thể pha nước chấm, sau đó bỏ vào hũ bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Tự làm nước chấm tại nhà vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo an toàn thật là tiện lợi.

Vui lòng liên hệ/zalo: 0937 921 218 Ms. Mai hoặc email: cuaghexanh@gmail.com để đặt mua cua, ghẹ tại Cua Ghẹ Xanh.

Bạn có thể quan tâm