Home » Ghẹ xào sả ớt
Today: 2022-10-02 04:37:30

| Yêu và sống

Thứ Năm, 03 11 2011 11:41

Ghẹ xào sả ớt

(Ngày đăng: 08/12/2021)
           
Sơ chế: rửa sạch ghẹ, tách riêng phần càng, thân, chân ghẹ, thân ghẹ cắt làm 2 hoặc làm 4 tuỳ vào ghẹ to hay nhỏ, dùng kìm kẹp cho dập vỏ ngoài. Thực hiện: bật lửa, cho dầu vào chảo..

Ghẹ xào sả ớt là món ăn kết hợp hài hòa, khéo léo giữa tính hàn của ghẹ với tính nhiệt của ớt và sả để tạo nên một món ăn tròn vị. Thịt ghẹ trắng có vị tươi ngọt hoà quyện vào gia vị, sả, ớt khiến không ít người “ghiền” ngay sau lần thưởng thức đầu tiên.

1. Nguyên liệu

Ghẹ 1 kg, sả, ớt sừng, đường, dầu ăn, hành củ, gia vị, rau ngò.

2. Sơ chếGhẹ xào sả ớt

Rửa sạch ghẹ, tách riêng phần càng và chân, thân ghẹ chia ra làm 2 hoặc 4 phần. Dùng kềm kẹp càng ghẹ cho dập vỏ bên ngoài.

Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát.

Sả băm nhuyễn.

3. Thực hiện

Cho dầu vào chảo, bật lửa cho dầu thật nóng rồi cho ghẹ vào chiên cho chín đỏ rồi vớt ra để cho ráo.

Phi thơm hành củ, cho sả vào xào thơm rồi cho ghẹ vào xào cùng, cho 1 phần ớt sừng vào, thêm 1 tí đường và gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.

Đảo chảo cho ghẹ chín đều rồi nếm thử sẽ thấy ghẹ có vị ngọt hơi cay cay.

4. Cách dùng

Xúc ghẹ ra dĩa, thêm vài cọng rau ngò và ớt sừng cắt lát lên trên cho đẹp mắt. Món ghẹ xào sả ớt ăn nóng mới ngon nhé.

Cuaghexanh.com chuyên bán sỉ và lẻ ghẹ sống tại Tp. HCM, Vũng Tàu và các vùng lân cận, đảm bảo tươi ngon, ghẹ từ thiên nhiên biển chất lượng loại 1. Liên hệ/zalo mua ghẹ: 0937 921 218 gặp Mai.

Tham khảo bảng giá ghẹ hôm nay => Chi tiết.

Vựa ghẹ số 1Số 5, đường số 14 (Dương Quảng Hàm), P.5, Gò Vấp

Vựa ghẹ số 2: 482 Trương Công Định, P.8, Tp. Vũng Tàu - Vựa CuaGheXanh.com

Bạn có thể quan tâm